شنبه , ۲۰ آذر ۱۳۹۵
خانه » خانه داری » آشپزی » طرز تهیه ی خوشمزه ترین کیک کاراملی
بریسا
خرید مانتو

طرز تهیه ی خوشمزه ترین کیک کاراملی

طرز تهیه ی خوشمزه ترین کیک کاراملی

طرز تهیه ی خوشمزه ترین کیک کاراملی

طرز تهیه ی خوشمزه ترین کیک کاراملی

کیک کاراملی
مواد لازم برای خمیر چیزکیک:

پودر بیسکویت کرم دار وانیلی: ۴۵۰ گرم

پودر بادام: ۱۰۰ گرم

کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم

موز له شده: یک عدد
مواد لازم برای رویه چیزکیک:

پنیر خامه ای: ۴۰۰ گرم

خامه فرم گرفته: ۴۰۰ گرم

مغز بادام زمینی تست شده: ۲۰۰ گرم

کره بادام زمینی: ۳ قاشق غذاخوری

پودرشکر: ۱۰۰ گرم

ژلاتین: ۱۰ ورق

شکر برای کارامل: ۳۰۰ گرم

آب جوش: یک فنجان
روش تهیه ی خوشمزه ترین کیک کاراملی:

برای تهیه خمیر چیز کیک ابتدا تمامی مواد خمیر را با یکدیگر مخلوط کرده و چنگ می زنیم. مخلوط حاصل را در قالب کمربندی که از قبل کف آن سلفون کشیده ایم پهن کرده و فشرده می کنیم. سپس به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار می دهیم.
پس از آن برای تهیه رویه چیز کیک شکر را با مقدار خیلی کمی آب سرد در حدی که فقط شکر خیس شود روی حرارت قرار می دهیم تا کارامل شود. پس از این که به رنگ مطلوب درآمد یک فنجان آب جوش را با احتیاط به مواد اضافه کرده و روی حرارت با همزن هم می زنیم تا سس کارامل ما آماده شود. پنیر، خامه فرم گرفته، کره بادام زمینی خرد شده و پودرشکر را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم و حدود یک سوم از سس کارامل را داخل مواد ریخته و همه را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. ورق ژلاتین ها را داخل آب سرد گذاشته، وقتی که نرم شدند روی بخار آب آن ها را ذوب کرده و به مواد اضافه می کنیم. نیمی از مواد حاصل را روی خمیر پهن کرده روی مواد سس کارامل سرد شده می ریزیم و بقیه مواد را روی آن ریخته و با پالت روی آن را صاف می کنیم. پس از ۶ تا ۸ ساعت که کرم کاملا خودش را گرفت آن را از قالب و سلفون جدا کرده و روی آن را با خامه و سس کارامل و مغزها تزئین می کنیم.

امید واریم باب میل شما عزیزان قرار گیرد

نوش جان

آمین

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*