طرز تهیه ی آش بادمجان

آش بادمجان 

طرز تهیه ی اش بادمجان غذای ماه رمضان
آش بادمجان

آش بادمجان
مواد لازم:
بادمجان یک کیلو
عدس یک پیمانه
نخود یک پیمانه ( من از یک قوطی کنسرو نخود استفاده کردم)
سبزی آش شامل تره، گشنیز ، جعفری و اسفناج دو تا سه مشت به دلخواه
پیاز بزرگ یک عدد
پیاز داغ برای تزئین به میزان لازم
آرد 2 قاشق غذاخوری سر پر
قرص الیت هر طعمی که دوست دارین یک عدد
کشک 2 لیوان
زردچوبه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست بکنید و بذارید نیم ساعتی داخل آب نمک بمانند و بعد درشون بیارین و بشورین و مکعبی خرد کنید . درشت خرد نکنید.
عدس را از قبل بذارین بپزه .
نخود را هم از شب قبل خیس کنید و فرداش بذارین بپزه . یا مثل من سر راه یک دونه کنسرو نخود بخرین و اومدین خونه تند تند شروع کنید به پختن آشتون.
پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه ، بهش زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین ، 2 تا قاشق آرد را هم تو این مرحله اضافه کنید و تفت بدین . بادمجونها را هم بریزید توش و یک چرخی با هم بدین . روغن زیاد نریزین ها ، یک کم بریزین برای تفت دادن پیاز بسه . لازم نیست که بادمجونا سرخ بشن ، یک کوچولو تفت بخورن بسه . تو این مرحله به میزان لازم به آش آب جوش اضافه کنید و هم بزنید تا خوب موادتون با هم مخلوط بشن. قرص الیت را هم پودر کنید و به آش اضافه کنید.

عدس و نخود را هم در این مرحله اضافه کنید و بذارین آش بپزه و جا بیفته .
این آش سبزی لازم نداره اما می توانید یک بسته سبزی فریزری هم بهش اضافه کنید و وقتی سبزی ها پختن کشک را هم بهش اضافه کرده و بگذارید با آش چند تا قل بخورد .
مقدار نمک که برای پخت استفاده می کنید به اندازه باشد چون کشک هم کمی نمک دارد و بعد از افزودن کشک آن را طعم کنید و اگر نمک آن کم بود در آخر کمی نمک به آن اضافه کنید.

ادویه پخت غذا های مختلف با هم فرق دارد برای بهتر شدن طعم غذا سعی کنید از ادویه مناسب آن غذا استفاده کنید.
بعد از پخت غذا درون ظرف دلخواه بریزید و با نعنا داغ و پیاز داغ روی ان را تزیین کنید.

…………………………………………………………………………………………….

با بادمجان می توان غذای های خوشمزه ی زیادی پخت که چند نمونه ی آن را برای شما در مطالب سایت قرار داده ایم که می توانید با کلیک روی آنها پست را ببینید.

ته چین بادمجان با مرغ

کشک بادمجان

تزیین آش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *